生食水产品的食品安全风险认知与防范研究 ——以广西H县为例

来源 :广西民族大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhanglicg
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
全文阅读
我国许多地区的居民依然保留着生食肉、鱼、蟹的习惯。广东、广西等地区的居民,对食用生鱼片情有独钟。这两地的生鱼片加工制作又以“顺德鱼生”和“横县鱼生”最为出名。近年来,受到邻国日本饮食文化的影响,生食进口挪威三文鱼、金枪鱼等海鲜成为新时尚,即便价格不菲,依然受到国内众多消费者的追捧,再加上一些电商平台生鲜经营户的宣传造势,食用这类高档海鲜“舶来品”已经逐渐成为追求高品质生活的象征。现如今,生食水产品在我国已经具有庞大的消费市场和消费群体。然而,生食水产品不仅带来了“口福”,也带来了“口祸”。消费者在大快朵颐的同时,似乎已经把生食水产品背后的食品安全风险抛诸脑后了。实际上,消费者并非对生食水产品带来的食品安全风险闻所未闻,食源性寄生虫病、急性肠胃炎以及食物中毒等常见的由食用生食水产品后引发的健康问题屡见报道。我国因为庞大的人口基数以及沿袭的生食水产品的饮食习惯,成为全球范围内肝吸虫感染者数量最多的国家。肝吸虫病在两广地区的感染率处于全国排名中的高位,患者往往具有生食或者半生食淡水鱼、虾肉的流行病学史,临床表现具有个体差异,轻微的患者无明显症状,表现为腹胀、腹泻等胃肠道不适,稍严重者伴有肝功能异常,晚期患者出现肝硬化,甚至诱发肝癌的风险。由此可见,生食水产品对人体健康的威胁不容忽视。本文从风险认知的角度出发,研究消费者对生食水产品的食品安全风险认知的现状、政府对生食水产品的监管现状,针对防范措施提出建议,希望消费者、食品生产、经营企业、监管部门能从中得到启发和经验的借鉴,同时为制定食品安全风险防范政策提供参考。
其他文献
新西兰汉语教学的起步时间较晚,现有的汉语教学大纲并不能完全适用于当地的汉语教学情况。同时,适用于新西兰地区的本土化汉语教材也十分缺乏,汉语教学和推广面临着较大挑战。新西兰的汉语学习者多为中小学生,广为流行的游戏教学法能否在新西兰激发起中小学群体学习者的学习兴趣,教学效果如何,是本篇文章要探讨的主要问题。本文共分为四个章节,第一章为绪论,主要阐述了选题缘起、研究目标与内容、以及选题的创新性,并对游戏
本文通过语料库选取出与“切近”“挨近”“靠近”“靠拢”“逼近”“临近”“接近”这七个具有“靠近”义的近义词相关的有效语料,运用了ROST CM6内容挖掘系统和Antconc3.5.7语言信息处理系统对七个“靠近”义近义词左右两侧的典型搭配词分别进行了检索,探索各个“靠近”义近义词的典型搭配特点。并通过三个平面中句法平面的理论基础比较总结七个“靠近”义近义词充当各类句法成分的特点,分析出各词在句子中
在超市的日常经营活动中,内部控制非常重要。有效的内部控制能够帮助超市实现经营目标、保护财产安全,还能有效减少错误和舞弊的发生。随着经济和社会的高速发展,我国超市企业对内部控制设计和实施的要求也在逐步提高。超市作为零售企业,存货在资产中的占比较大,贯穿于超市企业采购、仓储、销售等各个重要环节。存货资产的安全很大程度上影响了超市企业的盈利能力和资金使用效率,存货的内部控制在超市企业的经营过程中十分重要
壮语地名是语言学的一个重要的元素。本文从语言学的角度出发,以695个隆安县壮语地名为研究对象,通过对隆安县的县志、年鉴等资料进行研究,并进行实地考察,运用分类描写法、统计法、文献资料分析法等方法分析了隆安县壮语地名的语言结构特点、命名理据和地名文化等问题。本文的创新点有:第一,语料新。本文以前人尚未深入研究的隆安县壮语地名为语料。第二,本文发现了判断壮语地名的新方法。隆安县的壮族人口占绝大多数,如
全球化和国际竞争日益激烈的背景下,企业创新关系到我国经济的快速、可持续发展,企业创新能力的提高离不开大量、稳定的研发资金投入,但因为信息不对称问题的存在以及研发活动自身风险高、周期长的特点,企业往往面临着融资约束,这严重抑制了企业研发活动的进行。战略性新兴产业技术含量高、资源消耗少、附加值高,已经成为我国的重要战略选择,传统产业也不断推进产业结构的优化升级,寻求新的经济增长点,因此本文基于战略性新
云业务技术与市场正处在飞速发展阶段,营销渠道管理也将面临进一步的改革,以便更好地对应高速发展的云业务市场。软件分销商的布局也将区别于传统的软件营销市场,在云业务市场的重新细分市场中形成新的业务市场布局。近些年,我国的云业务市场需求逐年增长,处在高速发展阶段。与此同时,政府方面积极出台多项相关政策,以推进云业务的发展。A公司中国公司作为云业务厂商,近年来在云业务渠道管理方面面临多种问题。在理论研究方
邓鸣谦((?)ng Minh Khi(?)m,1456?—1522?),字贞誉,号脱轩,瑁蒲社人,后黎朝著名文学家与史学家。据《天南历朝列县登科备考》,邓鸣谦三十二岁中黎圣宗洪德十八年(1487年)丁未科第二甲进士第二名,景统辛酉年间(1501年)官翰林侍书兼秀林局司训,后官至礼部尚书兼史馆副总裁。曾于景统壬戌年(1502年)与端庆己巳年(1509年)两次奉使明朝。统元元年(1522年),随黎昭宗
改革开放以来,我国制造业得到了大力发展,成为了世界“制造大国”。党的十九大报告指出,贯彻新发展理念,建设现代经济体系,加快建设制造强国,促进中国产业迈向全球价值链中高端。中国要从“制造大国”向“制造强国”转变,必须摆脱目前长期处于价值链低端的状况,要不断提高制造业效率和竞争力。生产性服务业具有产业关联度强,价值创造空间广阔的产业特征,已经成为全球产业竞争的战略制高点。近来国内外生产性服务业集聚对制
比特币在过去几年,因其内在的独特属性和价格的剧烈波动引起了学界和业界研究者的广泛兴趣。时至今日,比特币已经逐渐偏离发明者中本聪所设想的“法币替代物”的角色,而逐渐成为一种资产。比特币具有去中心化,匿名,不可篡改,易分割,跨国流通等等特点,因此,被其拥趸视为数字黄金。而黄金是一种避险资产,根据现有研究,避险资产的波动中体现出一种与风险资产不同的“避险效应”特质:在风险资产上,波动率与收益率有负相关关
本次翻译报告基于旅游手册Great Smoky Mountains National Park,North Carolina and Tennessee第二章的翻译实践所写。该手册不仅介绍了美国大雾山国家公园丰富的自然资源,还体现了深刻的文化内涵。第二章着重介绍了美国大雾山国家公园的主要景点、地形地势、野生动植物资源、水文状况等,为游客提供了丰富详尽的景点信息,体现了旅游文本的功能。如何在译文中再